Kasus Keracunan Program Makan Bergizi Gratis (MBG)

Temukan informasi terkini tentang kasus keracunan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), termasuk penyebab, dampak, dan langkah preventif yang dapat diambil.

article

Rangkuman

leaderboard

Trending

21 Mei - 22 Mei

update

Terakhir diperbarui

26 Mei 2025

newspaper

Jumlah artikel

6 artikel

Rangkuman

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) menghadapi tantangan terkait kasus keracunan makanan yang dilaporkan di berbagai daerah. Menanggapi hal ini, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan Badan Gizi Nasional (BGN) telah mengidentifikasi penyebab serta mengambil langkah-langkah penanganan dan pencegahan untuk memastikan keamanan pangan bagi penerima manfaat program.

Rincian Kasus dan Faktor Penyebab Keracunan

Berikut adalah rangkuman temuan terkait kasus keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) dan faktor-faktor penyebabnya:

Jumlah Kasus dan Sebaran Wilayah
- Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menemukan 17 kasus keracunan hingga 20 Mei 2025.
- Kasus terjadi di 10 provinsi, dengan Jawa Barat mencatat jumlah kasus terbanyak (5 kasus).
Identifikasi Penyebab Utama Keracunan
- Bahan pangan terkontaminasi, termasuk akibat air pencucian yang kurang steril, lingkungan pengolahan yang tidak higienis, dan petugas penjamah makanan yang tidak memenuhi standar.
- Pertumbuhan bakteri akibat pengendalian suhu dan waktu pemasakan serta distribusi yang tidak tepat.
- Kegagalan dalam pengendalian keamanan pangan secara umum, meliputi aspek higienis, sanitasi, dan pengawasan.
- Penggunaan bahan baku yang tidak layak konsumsi.
- Jarak waktu yang terlalu lama antara proses memasak dan pengiriman makanan kepada penerima.
- Protokol keamanan yang kurang memadai selama proses pengiriman dan konsumsi.

Upaya Pemerintah dalam Menangani dan Mencegah Keracunan

Berbagai langkah strategis telah dan akan dilakukan oleh instansi terkait untuk mengatasi masalah keracunan dalam program MBG:

1
Investigasi dan Evaluasi Awal
BPOM dan Badan Gizi Nasional (BGN) melakukan investigasi untuk mengidentifikasi kasus dan akar penyebab keracunan, serta mengevaluasi pelaksanaan program di lapangan.
2
Perbaikan Kualitas dan Proses Internal
- Peningkatan mutu bahan baku yang digunakan.
- Optimalisasi waktu memasak dan mempersingkat jeda waktu pengiriman makanan.
- Peningkatan standar keamanan dan kebersihan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
- Implementasi kewajiban uji organoleptik (rasa, bau, tekstur, penampilan) sebelum makanan didistribusikan.
- Penyelenggaraan pelatihan rutin bagi para penjamah makanan.
3
Penguatan Sistem Pengawasan dan Standarisasi
- BPOM mengajukan tambahan anggaran sebesar Rp2,69 triliun untuk mendukung 13 kegiatan, termasuk mitigasi risiko keamanan pangan, pengawasan SPPG, pengujian sampel, dan peningkatan kapasitas laboratorium.
- BGN menyusun skema sertifikasi untuk SPPG, mencakup Sertifikasi Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), dengan target implementasi pada Juni atau Juli 2025.
- Penetapan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang komprehensif, mulai dari pemilihan bahan baku hingga penyajian menu.
- Perbaikan standar fisik SPPG, seperti memastikan kebersihan dapur, penggunaan peralatan berbahan stainless steel, dan merancang SPPG berbasis semi industri.

Dukungan, Target, dan Skala Program MBG

Informasi mengenai dukungan, target pencapaian, dan cakupan layanan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sedang berjalan.

Badan Gizi Nasional (BGN) menargetkan 'zero accident' atau nihil insiden keracunan dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Target ini diupayakan melalui berbagai perbaikan sistem, termasuk penyusunan skema sertifikasi untuk Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang bekerja sama dengan Komite Akreditasi Nasional (KAN), dengan implementasi awal dijadwalkan pada Juni atau Juli 2025. Sertifikasi ini akan mencakup aspek penting seperti Sertifikasi Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).

Untuk mendukung pengawasan dan penjaminan keamanan pangan dalam program MBG, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah mengajukan usulan tambahan anggaran sebesar Rp2,69 triliun. Usulan ini telah disampaikan kepada Menteri Keuangan dan mendapatkan dukungan dari Komisi IX DPR RI serta Kepala BGN. Anggaran tersebut direncanakan untuk membiayai 13 kegiatan strategis, termasuk mitigasi risiko, kolaborasi dengan Universitas Pertahanan, pelatihan, pengawasan keamanan pangan di SPPG, pengujian sampel kasus keracunan, peningkatan kapasitas laboratorium, dan penjaminan sistem ketertelusuran pangan.

Program MBG terus berkembang dalam cakupan layanannya. Per 21 Mei 2025, program ini telah menjangkau 3,97 juta penerima manfaat yang dilayani oleh 1.397 SPPG. Diperkirakan jumlah penerima manfaat akan terus bertambah hingga mencapai 4,8 juta orang pada akhir Mei. BGN juga menekankan pentingnya kolaborasi lintas lembaga dan optimalisasi penggunaan bahan baku lokal untuk mendukung keberlanjutan program, meningkatkan status gizi masyarakat, serta mendorong pertumbuhan industri dalam negeri.

article

Sumber

[{"title":"BPOM Minta Tambahan Anggaran Rp2,6 T Buat Kawal MBG","indexedAt":"2025-05-21T14:06:56.819Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521200043-92-1231762/bpom-minta-tambahan-anggaran-rp26-t-buat-kawal-mbg","summary":"Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengajukan tambahan anggaran sebesar Rp2,69 triliun untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kepala BPOM Taruna Ikrar menjelaskan bahwa anggaran tersebut akan digunakan untuk 13 kegiatan, termasuk mitigasi risiko keamanan pangan, kolaborasi dengan Universitas Pertahanan, pelatihan, pengawasan keamanan pangan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), pengujian sampel kasus keracunan, peningkatan kapasitas laboratorium, dan penjaminan sistem ketertelusuran. Usulan ini telah disampaikan kepada Menteri Keuangan dan mendapat dukungan dari Komisi IX DPR. Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana juga mendukung tambahan anggaran tersebut, mengingat peningkatan jumlah SPPG yang membutuhkan pengawasan lebih lanjut dari BPOM.\n","bannerUrl":"https://akcdn.detik.net.id/visual/2024/09/30/kepala-badan-pengawas-obat-dan-makanan-bpom-taruna-ikrar_169.jpeg?w=650&q=90","articleUrl":"https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521200043-92-1231762/bpom-minta-tambahan-anggaran-rp26-t-buat-kawal-mbg"},{"title":"Terkuak Penyebab Keracunan di Program MBG","indexedAt":"2025-05-22T02:06:02.133Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-7925916/terkuak-penyebab-keracunan-di-program-mbg","summary":"Badan Gizi Nasional (BGN) mengungkapkan penyebab keracunan pada program makan bergizi gratis (MBG), termasuk bahan baku yang tidak layak, proses memasak yang terlalu lama, dan protokol keamanan yang kurang selama pengiriman dan konsumsi. BGN telah meningkatkan mutu bahan baku, mempersingkat waktu memasak, serta meningkatkan standar keamanan dan kebersihan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Selain itu, BGN juga mewajibkan uji organoleptik, mengadakan pelatihan bagi penjamah makanan, dan sedang menyusun sertifikasi SPPG yang ditargetkan selesai pada Juli untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.\n","bannerUrl":"https://awsimages.detik.net.id/community/media/visual/2025/05/21/bos-badan-gizi-buka-suara-di-dpr-soal-masalah-keracunan-mbg-1747821292391_169.jpeg?w=700&q=90","articleUrl":"https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-7925916/terkuak-penyebab-keracunan-di-program-mbg"},{"title":"Bos BGN Ungkap Cara Cegah Keracunan di Program MBG","indexedAt":"2025-05-21T10:07:12.876Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-7925349/bos-bgn-ungkap-cara-cegah-keracunan-di-program-mbg","summary":"Badan Gizi Nasional (BGN) mengambil langkah-langkah untuk mencegah kasus keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis, termasuk menetapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) dari bahan baku hingga pembuatan menu, serta pemeriksaan bahan baku bulanan oleh Dinas Ketahanan Pangan. BGN juga memperbaiki standar di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dengan memastikan kebersihan dapur dan penggunaan peralatan stainless steel, serta merancang SPPG berbasis semi industri. Selain itu, BGN sedang menyusun sertifikasi SPPG yang meliputi aspek higienitas, sanitasi, dan HACCP, dengan target implementasi pada Juni atau Juli.\n","bannerUrl":"https://awsimages.detik.net.id/community/media/visual/2025/05/21/bos-badan-gizi-buka-suara-di-dpr-soal-masalah-keracunan-mbg-1747821292391_169.jpeg?w=700&q=90","articleUrl":"https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-7925349/bos-bgn-ungkap-cara-cegah-keracunan-di-program-mbg"},{"title":"BPOM Temukan 17 Kasus Keracunan MBG, Terbanyak di Jabar","indexedAt":"2025-05-21T13:12:34.520Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521193624-92-1231756/bpom-temukan-17-kasus-keracunan-mbg-terbanyak-di-jabar","summary":"Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menemukan 17 kasus keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di berbagai daerah hingga 20 Mei 2025. Kasus keracunan terjadi di 10 provinsi, dengan mayoritas kasus terjadi di Jawa Barat (5 kasus). Faktor penyebab keracunan meliputi bahan pangan yang terkontaminasi, seperti air pencucian yang kurang steril, lingkungan pengolahan, dan petugas penjamah makanan. Penyebab lainnya adalah pertumbuhan bakteri akibat pengendalian suhu dan waktu yang tidak tepat, serta kegagalan pengendalian keamanan pangan terkait higienis, sanitasi, dan pengawasan.\n","bannerUrl":"https://akcdn.detik.net.id/visual/2024/12/10/kepala-bpom-taruna-ikrar-menyebut-ketamin-banyak-dikonsumsi-gen-z-dan-gen-alpha-2_169.jpeg?w=650&q=90","articleUrl":"https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521193624-92-1231756/bpom-temukan-17-kasus-keracunan-mbg-terbanyak-di-jabar"},{"title":"Badan Gizi Ungkap Biang Kerok Keracunan MBG","indexedAt":"2025-05-21T13:12:34.520Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521190627-92-1231744/badan-gizi-ungkap-biang-kerok-keracunan-mbg","summary":"Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengungkapkan penyebab keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) disebabkan oleh bahan baku yang tidak layak konsumsi, serta jarak waktu yang terlalu lama antara memasak dan pengiriman makanan. Untuk mengatasi hal ini, SPPG (dapur umum) diminta memperpendek jarak waktu penyiapan dan pengiriman makanan, serta diwajibkan uji organoleptik pada makanan sebelum dibagikan. BGN juga akan melakukan pelatihan rutin bagi penjamah makanan. Per 21 Mei 2025, jumlah penerima manfaat MBG mencapai 3,97 juta orang yang dilayani oleh 1.397 SPPG, dan diperkirakan akan bertambah menjadi 4,8 juta penerima manfaat pada akhir Mei.\n","bannerUrl":"https://akcdn.detik.net.id/visual/2025/01/06/rencana-evaluasi-makan-bergizi-gratis-di-bandung_169.jpeg?w=650&q=90","articleUrl":"https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20250521190627-92-1231744/badan-gizi-ungkap-biang-kerok-keracunan-mbg"},{"title":"Demi Zero Accident MBG, Kepala Badan Gizi Nasional Siapkan Ini","indexedAt":"2025-05-21T13:12:34.520Z","favicon":"https://www.google.com/s2/favicons?sz=64&domain_url=https://www.cnbcindonesia.com/news/20250521182825-4-635125/demi-zero-accident-mbg-kepala-badan-gizi-nasional-siapkan-ini","summary":"Badan Gizi Nasional (BGN) sedang menyusun skema sertifikasi untuk Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) bekerja sama dengan Komite Akreditasi Nasional (KAN), termasuk Sertifikasi Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), untuk meningkatkan mutu dan keamanan pangan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) serta mencapai target 'zero accident'. Sertifikasi ini bertujuan memastikan SPPG memenuhi standar pengolahan makanan yang higienis dan aman, dengan implementasi awal dijadwalkan pada Juni atau Juli 2025. Selain itu, BGN berharap kolaborasi lintas lembaga dan penggunaan bahan baku lokal untuk mendukung program MBG, meningkatkan gizi masyarakat, dan menumbuhkan industri dalam negeri.\n","bannerUrl":"https://awsimages.detik.net.id/visual/2025/05/21/kepala-bgn-dadan-hindayana-saat-rdp-di-komisi-ix-dpr-ri-tangkapan-layar-youtube-dpr-ri-1747819267094_169.png?w=900&q=80","articleUrl":"https://www.cnbcindonesia.com/news/20250521182825-4-635125/demi-zero-accident-mbg-kepala-badan-gizi-nasional-siapkan-ini"}]

play_circle